|
|
Ajam Babi Pangang
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Anders
Soort keuken: Chinese keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
- 500 gr hamlappen of kipfilet in reepjes
- snufje peper en zout
- 6 el olie
- 2 uien,fijngehakt
- 4 el chilisaus
- 1 tl citroensap
- 1/2 vleesbouillontablet
- 2 1/2 dl tomaten(gezeefd uit pak)
- 1 tl laos
- 3 tl gemberpoeder
- 5 el ketjap manis
- 1 pot atjar tjampoer(zonder vocht)
- 3 teentjes knoflook(geperst)
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
- roer in een kom citroensap,1 teentje knoflook,1 ui,2 el gemberpoeder
- laos,zout,peper en 1 el ketjap door elkaar.roer de reepjes ham/kip door dit mengsel en laat dit ca. 15 min. afgedekt staan.
- verhit ondertussen 1 el olie in een pan en fruit hierin de overige ui en knoflook.voeg vervolgens gezeefde tomaten,1/2 dl water,bouillontablet,chilisaus,1 tl gemberpoeder en 1 el ketjap toe en verwarm de saus al roerende ca. 10 min. op een zacht vuur.
- verhit ondertussen in een braadpan de rest van de olie en bak hierin de reepjes hamlap/kipfilet al omscheppend in ca. 10 min. gaar.roer na ca. 5 min. de rest van de ketjap door de reepjes vlees.
|
|
|